●商品仕様●

◆サイズ:刃渡り13.5cm

◆素材:炭素鋼

■特徴
良い切れ味を発揮する硬い鋼に、軟らかく粘りのある
鉄(地金)を合わせた日本の伝統的な構造です。
この構造は硬く折れ易いハガネを軟らかく粘りのある鉄が
保護していると言えます。また砥ぎ易いことも大きな特徴です。

<使い道>
魚をさばくために必須となる包丁の一つです。
包丁の重さを利用して厚い刃元で鳥や魚の骨など
硬い部分を叩き切り、薄く鋭い刃先で魚の三枚おろし
などに使用できます。


※注意事項
この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。
炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。
それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。
お取り扱いには十分ご注意ください。




日本には多数の包丁メーカーがありますが、プロの料理人から圧倒的な
人気を集めているのがここ。東京は築地の杉本刃物さんです。杉本刃物さんの
歴史は確認できるだけでも1830年代の天保初期の鍛冶職にはじまると
いわれております。戦後は和包丁のみでなく、洋包丁、中華包丁もいち早く製造をはじめました。

長年培った勘と技術に、第一線で活躍する料理人の意見を取り入れ、製品の企画化など
近代的な発想を施して鮮やかな切れ味の使いやすい包丁を作り続けています。
杉本の刃物は全ての製品を一丁づつ入念に手砥ぎし最適なものに仕上げる逸品。
現在では、国内はもとより、海外の料理人にも多くの支持をうけております。


ログアウト
メニュー

【海外輸入】 杉本 本霞製最上級炭素鋼製品 出刃包丁 13.5cm /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 日本料理 和包丁 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 刺身 魚 料亭 クラブ ホテル レストラン 御祝 ギフト プレゼント SSK13

2019年10月3日
住信SBIネット銀行株式会社

【海外輸入】 杉本 本霞製最上級炭素鋼製品 出刃包丁 13.5cm /日本製 国産品 職人技 高品質 最高級品 日本料理 和包丁 専用 庖丁 武骨 頑丈 耐久性 プロ仕様 業務用 懐石料理 刺身 魚 料亭 クラブ ホテル レストラン 御祝 ギフト プレゼント SSK13

HDI(ヘルプデスク協会)は1989年に設立された世界最大のサポートサービス業界のメンバーシップ団体で、HDI-Japanは日本で初めてサポートサービスの認定資格制度を築きあげた団体です。このたび当社はHDI-Japanが主催する銀行業界の「問合せ窓口格付け」及び「Webサポート格付け」において国内最高評価である三つ星を獲得いたしました。

HDI「問合せ窓口格付け」について

「問合せ窓口格付け」は、問合せ窓口のサポート性を、HDIの国際標準により設定された評価基準に沿って、審査員が顧客の視点で評価し、三つ星~星なしの4段階で格付けを行っております。

HDI「Webサポート格付け」について

「Webサポート格付け」は、WEBサイトのサポート性を調査するもので、WEBサイトを5つの評価項目について評価します。テーマを指定したうえで、審査員はWEBサイトを顧客の視点で評価し、三つ星~星なしの4段階で格付けを行っております。

HDI格付ベンチマーク2019年【銀行業界】の調査結果

https://www.hdi-japan.com/hdi/research-publication/press_release_191003.asp

住信SBIネット銀行は、お客さま中心主義のもと最先端のテクノロジーを活用することで、金融サービスを変革し、社会をより快適で便利ものに変えていくことを目指してまいります。

以上


会社情報